老字号面点师后厨里过春节

时间:2019-07-11 18:42:57 作者:四里武海网 手机订阅 参与评论(0) 【投稿】

万家团圆的春节,对餐饮服务业来说,却忙得像“春运”。36岁的郭全力,2010年8月来到同和居,至今已有9年,从小伙子熬成“老师傅”,每年都和同事们并肩战斗,在后厨里度过春节。

只要用适量的普洱茶和5朵菊花,然后用热水冲泡,就能制成一份非常有效的瘦肚子饮品。

3.5两一个的烤馒头刚出炉,被郭全力用刀一分四瓣,趁着热乎劲儿端上餐桌。看着客人们吃得香甜,郭全力的心头也很是得意。

15个馒头装一盘、250摄氏度高温、8分钟时间……烤馒头这项技术活儿,郭全力早已玩转。每两三分钟,他会打开烤箱门给烤盘换换方向,调整一下馒头的位置,使其均匀受热,这样才能烤得外焦里嫩,散发出阵阵面香。

于是,李启敏开始挨家挨户做思想工作。在她的坚持和努力下,不少村民愿意合伙,种植规模扩大到了30多亩。1年后,大家不光收回了成本,还有不少分红。就这样,全村村民都放下顾虑,将山林地拿出来,和李启敏一起种植仿野生天麻。5年来,李启敏一方面吸引合作,一方面开展免费的技术培训,带动更多乡亲走上了种植天麻的致富路。在李启敏的带领下,不光营盘村成为“天麻村”,整个绿塘乡种植天麻的面积也达到近万亩,成为“天麻乡”。

何红福 何华 摄影报道

出现这个现象较多的人还应该注意均衡营养,除了做到膳食平衡,还要多吃些补血补气的食物,如枸杞、阿胶、红枣、花生、黄芪、当归等。平时应规律作息,保证充足的睡眠,禁止熬夜、通宵。可适量运动,采用散步、慢跑、打太极等方式进行锻炼,改善和增强体质,增强心血管的功能。

台湾龙舟赛的比赛用“舟”分为“大龙”和“小龙”。“大龙”参赛选手21位,其中划手18位,舵手、鼓手、夺标手各一人。“小龙”则为13位,除舵手、鼓手、夺标手外,划手为10人。为了传承中华龙舟文化,台湾赛事至今仍沿用木质龙舟。

本月8日,黎明飞往美国拉斯维加斯开演唱会,作为另一半的阿永没有到现场支持,本来以为她要照顾小朋友才没有空档,事实上却是在9日阿永带着宝宝飞到旧金山与黎明会合。一家三口足足玩了几个星期,更重点是两人疑似在美国秘密结婚了。

丹东站卫生间特意配置冷热水龙头,为旅客洗漱提供温水。此外,沈阳局集团公司还在相关车站配置了智能化速热饮用水供应装置,为旅客在春寒中带去暖意。

鳝鱼是一种具有补气养血,祛风通络等多种保健功效的鱼肉,其丰富的DHA和卵磷脂可促进血液循环,对调节血糖,降血脂均有着很不错的保健功效。特别是对于身体虚弱,产后的女性更要经常食用。

每年春节,他做得最多的面点就是烤馒头。采用面肥发酵的老手艺,口感香甜,同和居烤馒头是老字号的一块招牌,非常受欢迎。除夕当天,同和居接待了2000多人吃饭,烤馒头、银丝卷是桌桌必点,不少人还要带几个打包回去,再加上热销的半成品、成品礼盒,烤馒头、银丝卷和豆包,假期里一天合计要卖出上万个。掐指一算,得用掉750斤面粉,整整15袋,比平时成倍增加。

“70多斤的面团,一个人肯定干不了,需要大伙儿齐上阵。”郭全力说,春节期间面点需求量太大,从早9点干到晚9点,一天要揉十几次面。面揉多了,有时候胳膊都酸得抬不起来。

全国人大常委会副委员长张春贤29日在京会见了出席中国-巴基斯坦友好省市合作论坛的中巴双方代表。

春节这几天,同和居每天都有1500多人来吃饭,比平时多一倍。同和居面点厨师长郭全力估摸着,今儿又要打一场“硬仗”。

大年初六,春节假期已近尾声,三里河月坛南街的老字号同和居,客流却一点儿没少。上午10点刚过,第一波客人的订单已经来了。不到中午,餐厅二楼三楼的散座、包间全部爆满,老字号的前厅后厨忙得不可开交。

“别人忙过节,我们过节忙。”同和居餐厅经理说,为了让客人春节正常就餐,餐厅前厅后厨工作人员春节坚守岗位不回家,几乎年年如此,“大家一起干,一起热闹,虽然很累,但也很开心。”

面肥发酵要求和面时间不能太长,要不然就会影响馒头口感。于是在同和居后厨,常常出现十几个小伙子围着一个大案板,合力揉出一个超大面团的壮观场面。

在家做饭洗碗刷锅太麻烦,春节期间越来越多的人选择到餐馆与亲朋好友聚餐。腊月二十九至大年初五,拥有同和居、同春园、地安门马凯餐厅等众多餐饮老字号的华天饮食集团所属的直营门店,销售同比增长22%,再创新高。而每一顿温馨的节日盛宴背后,都有无数像郭全力这样的坚守者在默默付出。

在河南省郑州市二七区马寨镇张寨村,提起张军岭,村民们都谈之色变,敢怒不敢言。没想到这个横行乡里的黑老大因为醉驾后妨害公务被抓,整个涉黑团伙随后浮出水面。经河南省荥阳市检察院提起公诉,日前,该团伙的21名成员全部获刑,受到了应有的惩罚。

“越是过年客人越多,哪儿走得开呀?”对春节不能回黑龙江大庆老家的遗憾,郭全力轻描淡写。

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